2013年9月5日 星期四

[台灣-台南] 東山好滋味,藍記東山鴨頭


很少推薦食物,畢竟個人對於食物很少有太多見解,不過到東山吃藍記,對我來說觀光的意涵大於吃這個生活動態XD~!

所以就和朋友來到台南的東山,看看從小就滿愛吃的食物是從哪裡誕生的。




說真的,東山鴨頭的名氣在台灣比東山這個地區有名的多,還記得小時候和同學討論東山鴨頭的時候很多人都不清楚東山兩個字到底從何而來,還曾經聽人家認為這是不是跟山東有關係,聽到時還滿哭笑不得的。

東山區位於台南,離台南市區真的還滿遠的,所以很多台南人自己都沒有去過。比起東山,隔壁的白河倒是有名非常多,有關子嶺溫泉、水火同源、很多有名的古廟、電影文化村,還有台灣與北部觀音齊名的賞荷勝地。

不過最近這些年來,東山區的觀光咖啡園逐漸讓東山成為白河遊訪順走的好去處,有越來越多人認識這裡。


東山區最有名的便是藍記,堅持著僅此一家的原則在當地穩固著他的招牌。

不過在兩百公尺外也還有一個比較大的販賣部,有比較多種的產品。這是為了應付東山鴨頭提供網路宅配之後的市場需求量。

而原本的藍色店鋪現在只販售招牌的四個部位(鴨頭、鴨翅、鴨脖子以及鴨腳),要吃到更多內臟類的就要去比較大的紅色店鋪。


店鋪旁有飼養一隻會跟客人玩耍的鸚鵡

超級可愛~!!




說真的,對於東山鴨頭來說,也許是吃慣了高雄三多路上的某間老店。藍記的味道比較沒有那麼重,沒有這麼入味,但是聞起來的香味比較沒有臭油味。

口味的部分可能就要因人而異了。


東山鴨頭的做法滿複雜的,主要需經過汆燙、慢火滷味、放涼、油炸四個步驟。滿費工夫的,所以價錢也比一般的鹹酥雞貴上一些,不過又滷又炸的還真的別吃太多才是。

我好朋友跟我說,吃東山鴨頭最經典的還是掰開鴨子的頭,然後把腦子給吸出來。但這我到是不太敢吃,就像有些人喜歡吃蝦子的腦,有些人不喜歡一樣,也沒什麼理由。



藍色鴨子,也就是藍記,就為在中興路上非常好找。有去白河或新營一帶玩耍時不妨順路走走吧,好不好吃看個人,但看看他的發源地做個朝聖也很有趣呀!

順道一題,白河也有一間很好吃的東山鴨頭,有空的可以去查一下!




地址:
台南縣東山鄉東中村中興路11號
營業時間:
13:30-17:30

交通資訊:
【大眾運輸】:不太容易呀。

【自行開車】:國道三號於烏山頭交流道(329K)下,左轉走南116往西於T字路右轉縣165




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